DiePfannen der Mineral B Serie von De BUYER sind etwas ganz besonderes!
Das Zauberwort: Bienenwachs! Der Clou liegt im Einbrennvorgang!
Die geschmiedeten Bratpfannen bestehen zu 99% aus purem Eisen, garantiert ohne chemische Beschichtung – das biologische Bienenwachs-Finish dient als natürlicher Korrosionsschutz. Daher sind die Pfannen auch garantiert PFAO und PTFE-frei. Einmal eingebraten, entwickelt die schmiedeeiserne Bratpfanne Mineral B Element eine natürliche Antihaftbeschichtung. Mit intensiver Verwendung bildet sich eine dunkle Patina, die es ermöglicht, mit immer weniger Fett zu braten. Die natürlichen Antihafteigenschaften und der Korrosionsschutz werden stetig besser, je öfter desto besser! Diese Patina ist auch für den bei Kennern beliebten Bratgeschmack verantwortlich.

Aus gutem Grund feiern Eisenpfannen ein Comeback: Nur in Eisenpfannen ist es möglich, kross zu braten und trotzdem alles gut durchzugaren. Steaks gelingen zum Beispiel am besten in der Eisenpfanne, nur hier werden sie außen kross und innen zart und voller Aroma. Der extra starke Stahl der de BUYER 1830 Mineral B Element Serie ist für alle Herdarten und auch für intensive Nutzung geeignet; eine Verformung oder Verwindung ist praktisch unmöglich. Die durchgehende, gleichmäßige Stärke der Stahlwandung ermöglicht eine ideale Wärmeabgabe. Und damit das Steak auch perfekt wird, können Sie die Pfannen ohne jegliche Bedenken in den Ofen geben.

Ein paar Kleinigkeiten müssen allerdings beachtet werden:

Einige weitere wichtige Hinweise gibt es noch zum Gebrauch auf Induktionsherden, da Eisenpfannen sehr schnell auf Wärme reagieren, die Heizkraft von Induktion ist extrem. De Buyer rät dazu, folgende Punkte bei der Benutzung auf Induktionsherden zu beachten: