Emile Henry BAGUETTE BACKFORM

Wenn Baguettes daheim perfekt gelingen sollen, ergänzt eine passende Backform die richtige Teigmischung ideal. Diese hier aus edler Keramik aus Frankreich, dem Herkunftsland dieser beliebten Brotspezialität, lässt 3 Baguettes zugleich backen. Dazu muss der Teig nur in die Form gefüllt werden. Im Gegensatz zu einer geschlossenen Brotbackglocke ist der Deckel mit Löchern versehen, damit Feuchtigkeit entweichen kann und sich in 25 Minuten Backzeit bei 250 °C die dünne, knusprige Kruste bildet, die an einer Baguette ebenso geschätzt wird wie der flaumig weiche Kern.