Beschreibung

Schmorendes Kochen und Garen im eigenen Saft.

Würzig orientalisch kochen in der Tajine.

In nordafrikanischen Küchen ist die Tajine allgegenwärtig. Man kocht darin bis heute auf Holzkohlefeuern. Wirklich köstlich gelingen in dem jahrtausende alten Kochgerät aus handgeformtem Ton würzige Fisch-, Geflügel-, Fleisch- und Gemüseragouts.

Nach dem kräftigen Anbraten und Würzen der Fleischstücke kommen Gemüse, Gewürze und Flüssigkeit hinzu. Im aufgesetzten konischen Deckel schlägt sich innen aus den Zutaten aufsteigender Dampf nieder. Der tropft zurück auf das Ragout. So trocknet bei langsamer Zubereitung auf ganz kleiner Flamme (oder im Backofen) nichts aus. Das Kochgerät und das darin zubereitete Gericht heißt Tajine (sprich Taschien).

Servieren Sie orientalisch stilvoll im Kochgeschirr. Im Gegensatz zum wenig stabilen nordafrikanischen Ton-Kochgeschirr wird diese Tajine ganz aus flammfester, schockresistenter Hartkeramik gefertigt. Sie verträgt abrupte Temperaturwechsel von -20° bis +250° C. Das stoßfeste Material schützt eine kratz- und schnittfeste Hartemaille-Versiegelung.

• Material: Hartkeramik, flammfest, schockresistent
• -20°C bis +250°C
• Maße:  Ø 32 cm (für 8-10 Personen)
• Inhalt: 3,5 Liter
• Farbe: Weinrot
• inklusive Rezeptheft
• spülmaschinenfest
• stoß- und kratzfeste Versiegelung
• 3 Jahre Garantie

Emile Henry EH34-5632