Beschreibung

Das lange Fischfiliermesser von Global wird vorwiegend zum Schneiden von Fisch (Sashimi) mit Gräten eingesetzt. Die dicke Klinge eignet sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch.

• Klingenlänge: 25 cm
• Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
• einseitig geschliffen
• Schliffart: Yanagi-Sashimi-Schliff
• Eisgehärtet 56 HRC
• Griffe: rostfreier Edelstahl
• Designer: Professor Komin Yamada

Global 1528