Beschreibung

Das Shun Tranchiermesser ist das richtige Messer für das Tranchieren von Fleisch, von papierdünn bis dick und saftig. Mit der rasiermesserscharfen Klinge gelingen genaue, scharfe Schnitte, die den Saft und den Geschmack im Fleisch halten. Die geschwungene Klinge legt sich ideal zwischen Fleisch und Knochen, während die typische Schärfe der KAI Serie das Tranchieren zur Einhandarbeit werden lässt.

• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl, (beidseitiger Schliff)
• Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
• Klingenhärte: 61±1 HRC

Shun DM-0703