Beschreibung

Damit bei ständiger Beanspruchung die Schärfe eines Messers nicht nachlässt, wetzen Sie es auf einem WÜSTHOF-Wetzstahl. Qualitätsmesser können jederzeit leicht und wirksam nachgeschärft werden.

Dieser Wetzstahl  bietet eine besonders feine Oberfläche an. Dem sogenannten Feinzug. Sie wird bevorzugt von Metzgern und Schlachtereien verwendet. Der Feinzug sorgt für einen sehr glatten Schnitt.

Der Wetzstahl sollte immer länger als das zu schärfende Messer sein.

Anwendung:
Nehmen Sie den Wetzstahl in die Linke und das Messer in die rechte Hand (Linkshänder umgekehrt). Von der Bewegung her, muss man die Klinge im Winkel von 20° mit leichtem Druck in Richtung der Schneide über den Stahl streichen.

Ziehen Sie beide Seiten der Klinge abwechselnd von der Spitze des Wetzstahls und dem Griffende der Schneide über die gesamte Länge hinweg. Nach 6 – 8 Wiederholungen, abwechselnd auf jeder Seite, erhält das Messer wieder seine ursprüngliche Schärfe zurück.

• Griffmaterial: Spezialkunststoff, schwarz
• Dauerhaft vernietete Griffschalen, fugenlos montiert und damit hygienisch einwandfrei.
• Länge: 26 cm
• Feinabzug

Wüsthof 3030385026